Μαγιονέζα με αβοκάντο

Εδώ μιλάμε για μαγιονέζα μαϊμού φυσικά. Αλλά με τις μισές ακριβώς θερμίδες και χωρίς καθόλου χοληστερίνη! Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά και μετά 15 λεπτά ψυγείο! Διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 μέρες, ανάλογα με το εάν θα μαυρίσει το αβοκάντο (δηλαδή δεν χαλάει άμα την φας απλά δεν είναι ωραία εμφανισιακά)

Λίστα με ψώνια

1 αβοκάντο ώριμο

1 κ.σούπας κρεμμύδι φρέσκο ή πράσσο (το πράσσο είναι πιο ελαφρύ στη γεύση μετά δηλαδή δεν βρωμάς κρεμμυδίλα)

1 μικρό λεμόνι

5 κ.γλυκού ξύδι

1 κ.γλυκού μουστάρδα με κόκκους, σαν αυτή στη φωτογραφία

μισό κ.γλυκού ζάχαρη, και άλλο τόσο και λίγο παραπάνω αλάτι, πιπέρι (και μετά δοκιμάζεις)

Εδώ δεν σε νοιάζει μην κόψει η μαγιονέζα. Βάλτα όλα στο μιξερ ή στο pimmer και δώστου να καταλάβει. Αμα σου βγει πολύ πηχτή μπορείς να την αραιώσεις με λίγο λεμόνι παραπάνω ή με λίγο νεράκι.

Tips: Κι αυτή θα την βάλεις σε σάντουιτς, στα ψητά, στο burger, αλλά θα την βάλεις και στην σαλάτα, επάνω σε ντομάτες κομμένες ροδέλες όπως στην φωτογραφία (και θα κάνεις εντύπωση ως chef)!