Κοτόσουπα αυγολέμονο (για το κρύωμα)

Το πιο διάσημο comfort food του πλανήτη! Το τέλειο φάρμακο για τη γρίπη αλλά και για την κατάθλιψη! Η συνταγή είναι η εύκολη βερσιόν, νόστιμη και γρήγορη. Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά και βράσιμο καμιά ωρίτσα.

Θα χρειαστείς (για 2 μερίδες)

2 -3 μπουτάκια κοτόπουλο (οποιοδήποτε κομμάτι κάνει αλλα τα μπουτάκια έχουν περισσότερο λίπος, είναι πιο μαλακά και γίνεται πιο νόστιμη)

1 καρότο, 1 πατάτα

2 χούφτες ρύζι γλασέ (glutinous rice, riso glutinoso) αλλά αν δεν έχεις γίνεται και με κανονικό ή με κουσκουσάκι

2 λεμόνια

1 αυγό

Μοσχοκάρυδο (ολόκληρο, περίπου 4-5 μπαλάκια),

Αλάτι, πιπέρι

Λίγο λάδι

Καθαρίζω το καρότο και το κόβω σε μεγάλες χοντρές ροδέλες, καθαριζω και την πατάτα και την κόβω σε χοντρά κυβάκια. Ξεπλένω καλά τα μπουτάκια με νερό και τα περνάω με ξύδι. Οπως είναι τα βάζω στη μικρή κατσαρόλα και καλύπτω με αρκετό νερό, τόσο όσο να είναι τελείως καλυμένο το κρέας. Ρίχνω μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνω να βράσουν για 15 λεπτά. Τότε ρίχνω τα καρότα και τις πατάτες, ανακατέυω και αφήνω να βράσει για άλλα 15 λεπτά. Μετά ρίχνω το ρύζι και αφήνω να βράσει. Οση ώρα περιμένω, στίβω τα λεμόνια. Το κοτόπουλο για να έχει γίνει θα πρέπει όταν το τρυπάς με το πηρούνι να μην βγάζει ροζ ζουμιά. Οταν είναι έτοιμο, θα το βγάλεις από την φωτιά και θα βγάλεις το κοτόπουλο έξω από την κατσαρόλα, σε ένα πιάτο, για να κρυώσει. Τώρα θα φτιάξεις το αυγολέμονο. Πάρε ένα μπωλ. Αν θες για ευκολία, μπορείς να χρησιμοποιήσεις το pimmer αλλιώς παρε ένα πηρούνι και χτύπα το αυγό. Αμέσως ρίξε το λεμόνι. Χτυπώντας συνέχεια, παίρνεις μία κουτάλα από το ζουμί της σούπας και το βάζεις στο μίγμα του αυγολέμονου. Αυτό το επαναλαμβάνεις μέχρι να ζεσταθεί το αυγολέμονο (δηλαδή 5-6 κουτάλες τουλάχιστον) για να μην σου κόψει. Το μυστικό για να μην σου κόψει είναι να χτυπάς συνέχεια!

Μόλις το αυγολέμονο είναι έτοιμο, το ρίχνεις σιγά σιγά στην κατσαρόλα και ανακατεύεις με την κουτάλα. Δοκιμάζεις αλάτι και λεμόνι και προσθέτεις ανάλογα. Ξεκοκάλισε το κοτόπουλο, ρίξτο μέσα στην κατσαρόλα και είσαι έτοιμος! Προσθέτεις φρεσκοτριμμένο πιπέρι που είναι καλό για το κρύωμα. Με τις υγείες σας!